Rancho à Portuguesa: uma receita deliciosa com certeza

Rancho à Portuguesa é uma clássico da cozinha lusitana. Trata-se de um ensopado de carne com características que o tornam deliciosamente único.

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Rancho à Portuguesa

O Rancho à Portuguesa leva carnes frescas e carnes fumadas, as quais, depois, são reforçadas com uma massa, batata no caldo.

Muito além de ser um prato delicioso, este prato da culinária portuguesa é um jeito bem rápido de preparar uma refeição nutritiva que todos vão gostar. Se quiser dar maior consistência, poderá colcar um pouco mais de macarrão.

Para além de delicioso é uma forma rápida de cozinhar, mas também uma boa forma de fazer um prato render um pouco mais, adiciona um pouco mais de massa para dar para mais uma ou duas pessoas 😀

Receita de Rancho à Portuguesa

Ingredientes

  • Grão de Bico – 250 gr
  • Macarrão – 150 gr
  • Carne de Vaca – 500 gr
  • Chouriço – 1
  • Toucinho – 200 gr
  • Cebola – 1
  • Alho – 3 Dentes
  • Vinho Branco – 100 ml
  • Colorau – 1 Colher de chá
  • Louro – 1 Folha
  • Azeite – A gosto
  • Pimenta – A gosto
  • Sal – A gosto

Instruções para o Rancho à Portuguesa

  1. Faz-se um refogado numa panela com um fio de azeite, o alho esmagado, a folha de louro e a cebola picada e deixa dourar a cebola.
  2. Depois junte a carne em cubos, o chouriço em fatias grossas e o toucinho em cubos grandes com o colorau, pimenta e sal e deixa a carne ganhar cor.
  3. A seguir junte o vinho branco, e um copo de água (ou se cozinhar o grão de bico, use a água de cozer o grão) e deixe cozinhar em fogo brando, se for necessário adicione mais água.
  4. Quando a carne estiver macia, adicione o macarrão e um pouco mais de água quente e deixe cozer. Quando o macarrão estiver quase cozido adicione o grão de bico, deixe o macarrão acabar de cozinhar e confira se os temperos estão a gosto. Pronto: Aproveite esta delicia da Culinária Portuguesa

Informação Nutricional do Rancho à Portuguesa

Doses: 4・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2886 kcal・Gorduras: 150 g・Hidratos de Carbono: 113 g・Proteínas: 241 g

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